En enfermant les champs dans des tours de verre, un chercheur américain ambitionne d’adapter la production agricole aux besoins d’une humanité majoritairement citadine.

Plus fort que les villes à la campagne : des serres géantes dans les villes ! C’est le projet du professeur Dickson Despommier, un microbiologiste de l’université new-yorkaise de Columbia, qui pense avoir trouvé la clef de l’avenir alimentaire de notre monde urbanisé. Après une décennie de recherche consacrée au sujet, il défend la vision d’un monde où, avec plus de la moitié de la population regroupée dans des centres urbains, l’agriculture se doit de migrer, elle aussi, dans les villes. ...

...Ce concept futuriste n’est pas exempt de critiques. « Imaginez ce que des interruptions de courant ou le moindre problème technique pourraient causer à la production alimentaire. En outre, un environnement ultra-contrôlé n’empêchera pas les mousses et les algues de prospérer, comme elles prospèrent déjà sur la Station spatiale », note Kristen Lagadec, ingénieur aérospatial et auteur d’un blog consacré à l’agriculture biologique. ...