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Pain solidaire : des boulangers en soutien des luttes et des exilés
#migrants #exilés #immigration #solidarité
Article mis en ligne le 7 février 2024
dernière modification le 5 février 2024

Un réseau de boulangers militants s’est créé il y a deux ans. Pendant l’hiver, ses membres se rendent à la frontière franco-britannique pour nourrir les personnes en migrations. Reportage à Calais.

C’est un petit matin de janvier. Dans les imposantes bâtisses du théâtre du Channel, la scène nationale de Calais, la journée des salariés n’a pas encore débuté. Seules les silhouettes d’Adèle*, Matthias* et Ian* [1] se distinguent dans la pénombre. Les trois sont affairés à préparer les ingrédients nécessaires à leur journée de boulange.

Venus de Seine-Saint-Denis, Rennes et Notre-Dame-des-Landes, Adèle, Matthias et Ian ont fait le déplacement à Calais pour prendre part au projet de boulangerie solidaire « Boulange à la frontière », mis en place depuis deux ans à Calais et Dunkerque par le réseau « Internationale boulangère mobilisée » (IBM). Créé sur la Zad de Notre-Dame-des-Landes en 2018, ce réseau rassemble plusieurs centaines de boulangers amateurs et professionnels à travers la France.

Ils et elles partagent l’envie de faire du pain dans une approche artisanale et militante (...)

200 kg de pain par semaine

Le réseau s’est mobilisé pour produire du pain lors de manifestations d’ampleur, comme en 2019 à Biarritz à l’occasion du contre-sommet du G7, en Allemagne dans le cadre du mouvement contre le charbon Ende Gelände ou encore à Sainte-Soline en mars 2023. Certains membres de l’IBM ont également répondu présent, cet hiver comme le précédent, pour boulanger à la frontière franco-britannique.

L’objectif : fournir du pain aux personnes exilées, en lien avec les associations locales. (...) (...)

Pour ce faire, l’organisation est rodée : de novembre à février, les boulangers de l’IBM se relaient à Calais par équipe de trois ou quatre bénévoles pour produire environ 200 kg de pain par semaine, pour un total de 3,5 tonnes sur les quatre mois du projet. Pas de quoi effrayer Adèle, venue de région parisienne. (...)

Spécificité : pour cuir leur pain, les boulangers de l’IBM utilisent des fours à bois mobile. « Au sein de l’IBM, plusieurs personnes disposent de fours sur remorque qu’ils peuvent mettre à disposition si besoin, précise Ian. Pour Calais, c’est une copine qui nous a laissé son four. On fonctionne beaucoup sur la solidarité. » (...)

« À l’avenir, on aimerait que le four puisse être utilisé même en notre absence, pour que les exilés puissent faire du pain tout au long de l’année »