Cuisine, cosmétique, alimentation, médecine, environnement… Nous sommes de plus en plus exposés à l’aluminium dans notre quotidien. Il s’agit pourtant d’un métal toxique, suspecté d’avoir un rôle actif dans différentes pathologies, comme Alzheimer. Les éléments d’un dossier plutôt lourd

L’aluminium est le métal le plus abondant dans la croûte terrestre, et le troisième élément présent après l’oxygène et le silicium. Extrait de minerais comme la bauxite où il se trouve sous forme d’oxydes, il sert à l’activité de différentes industries. Son omniprésence interroge au vu des conséquences néfastes qu’il pourrait avoir sur la santé.
Les faits : des humains de plus en plus exposés à l’aluminium

Dans un article publié dans Environmental Science : Processes and Impacts, Christopher Exley, professeur à l’université de Keele (Royaume-Uni), lance un signal d’alarme concernant notre exposition à l’aluminium. C’est un phénomène récent à l’échelle humaine : voilà moins de deux siècles que les Hommes savent exploiter l’aluminium de manière industrielle. Métal désormais le plus consommé après le fer, l’aluminium a vu sa demande multipliée par 30 depuis 1950. Elle pourrait encore doubler d’ici 2050. Or, la majeure partie de l’aluminium produit provient de nouvelles extractions et non du recyclage.

(...) Contrairement au fer ou au cuivre, l’aluminium n’a aucune fonction biologique connue. Dans le sang, il est transporté par la transferrine, une protéine qui assure également le transport du fer. Une fois absorbé par l’organisme, il s’accumule dans certains organes où il pourrait causer des dommages. (...)

par mesure de précaution, surveillons la présence d’aluminium dans les cosmétiques, préparations alimentaires, et évitons le contact des aliments avec ce métal !