Les enfants comme les adultes sont surexposés au cadmium en France à travers l’alimentation, selon un nouveau rapport de l’Anses. En cause, la contamination des terres agricoles. Quelles pistes pour en sortir ? Décryptage en onze questions-réponses.

En résumé :

• La population française est parmi la plus contaminée au cadmium en Europe, à cause d’un laisser-faire des gouvernements depuis plus d’une décennie.
• Ces surdoses de cadmium concernent les enfants comme les adultes et ont de lourdes conséquences sur la santé, provoquant notamment une augmentation des cancers.
• L’excès de cadmium est dû aux engrais chimiques utilisés dans les champs et reste ensuite présent dans de nombreux aliments, en particulier ceux à base de céréales (pain, pâtes, céréales du petit-déjeuner...), ou les pommes de terre.
• Pourtant, il est possible de réduire drastiquement l’usage de cadmium, en encadrant mieux les pratiques agro-industrielles et en favorisant l’agriculture biologique.
• Là encore, l’extrême droite s’y oppose, préférant, de fait, laisser les cancers se multiplier plutôt que de réguler l’agriculture.

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image : Leiem, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons