Développement de l’élevage intensif, paysans moins nombreux, agricultrices sous-représentées... Différents défis attendent l’agriculture française. Tour d’horizon en 5 points.
(...) Le Salon de l’agriculture ouvre ses portes samedi 25 février à Paris, offrant comme à son habitude une image folklorique de l’agriculture française. Derrière le tableau bucolique se cache pourtant un développement de l’élevage intensif, un agrandissement des fermes de plus en plus industrialisées, l’extinction des oiseaux et des insectes due aux pesticides, la pollution de nos eaux, la disparition des paysans, la menace du changement climatique... (...)
• 101 000 fermes en moins
C’est le nombre de fermes qui ont disparu en dix ans, entre 2010 et 2020. (...)
En parallèle, le nombre d’agriculteurs a diminué de 18 % (...)
L’agrandissement des fermes est une mauvaise nouvelle pour l’écologie : cela augmente la taille des parcelles, entraîne la destruction des haies et le retournement des prairies favorables à la biodiversité, encourage la mécanisation et l’utilisation accrue d’engrais et de pesticides.
Cela rend aussi plus difficile l’installation de jeunes agriculteurs (...)
• 1 % des exploitations produisent les deux tiers des porcs, poulets et œufs en France (...)
En 2020, Greenpeace a fait un état des lieux des plus grosses fermes en France, celles soumises à une réglementation environnementale spécifique. L’enquête de l’ONG montre que les fermes d’élevage ont disparu, et que la production s’est concentrée dans 3 300 entités (soit très peu, alors que l’on compte en France 390 000 fermes). (...)
L’agriculture représente 19 % des émissions de gaz à effet de serre de la France en 2019, et l’élevage est responsable de 71 % de ces émissions. Le cabinet d’étude Solagro a imaginé à quoi pourrait ressembler l’élevage en 2050, pour répondre aux défis environnementaux : il souligne la nécessité de privilégier l’élevage herbager plutôt que l’élevage industriel, et de réduire à la fois la consommation de viande et de fromage.
• 17 % de femmes à la tête des fermes (...)
Mais il reste beaucoup de travail pour éliminer le sexisme qui règne dans le monde agricole. « On est toujours ramenées à notre genre », témoignait en 2021 une agricultrice sur Reporterre. La division des tâches sur les fermes reste très genrée. Une enquête de la Fédération nationale d’agriculture biologique (Fnab) réalisée en 2018 indiquait que dans 80 % des cas, la femme fait le travail administratif, et que 66 % des agricultrices déclarent prendre en charge les tâches ménagères en totalité ou presque. En revanche, l’utilisation du tracteur est majoritairement réservée aux hommes.
• 12 millions de Français ont bu de l’eau contaminée aux pesticides (...)
Alors que l’objectif du plan gouvernemental Écophyto était de réduire l’utilisation des produits chimiques de 50 %, leur utilisation a en fait augmenté de 20 % entre 2009 et 2018. Financièrement, il est pourtant moins cher de développer une agriculture moins polluante comme l’agriculture biologique que de dépolluer l’eau.
• Moins 20 à 30 % de récoltes
La canicule de 2003 a entraîné des pertes de récolte allant de 20 à 30 %, dues au manque de pluie et aux températures élevées (...)
Or, vagues de chaleur, sécheresses, chutes de grêle, gels tardifs ou encore précipitations intenses vont être de plus en plus fréquentes dans les années à venir en raison du changement climatique.
L’agriculture doit donc s’adapter. L’agroécologie est une solution. Elle invite à augmenter la diversité sur les fermes (...)
Elle incite à développer des variétés adaptées à la sécheresse, et à privilégier les cultures moins gourmandes en eau. À l’inverse, d’autres proposent d’augmenter le stockage de l’eau et l’irrigation. La lutte autour des mégabassines illustre cet enjeu essentiel du partage de l’eau.