Cécile et Benoît vivent à Martillac, une petite ville aux environs de Bordeaux. C’est au milieu des vignes d’un grand vin qu’ils ont construit leur maison, toute de matériaux nobles et naturels.

Depuis 4 ans, Cécile cultive avec passion et beaucoup de talent un petit coin de verdure à l’arrière de leur maison. Ce qui n’était qu’un carré d’herbe s’est transformé en un magnifique et luxuriant potager orné d’arbres fruitiers, de buissons à baies et de fleurs gourmandes.

« Il y a 4 ans, j’ai fait un stage, un peu par hasard, chez Kokoppeli . J’y ai découvert la permaculture et l’utilisation des micro-organismes. De retour chez moi, j’ai tout de suite commandé le matériel pour me mettre à l’œuvre » raconte Cécile. (...)

Il y a quelques mois, Cécile à participé à un stage aux Amanins, pour s’initier à la création d’un éco-projet autour de ses deux activités : la cuisine et le jardinage. LAbelleBio est née quelques semaines plus tard : elle invite des personnes qui désirent apprendre la cuisine bio, végétarienne et sans gluten à venir chez elle pour préparer de bons petit plats. Elle présente les ingrédients bios (et parfois un peu exotiques pour les non initiés) qu’elle utilise quotidiennement : les céréales, légumineuses diverses, le tofu, le seitan, les algues… Bien entendu, la plupart des légumes que les « élèves » cuisinent proviennent du jardin ! (...)

Depuis quelques mois, s’ajoute à toutes les activités de LaBelleBio la possibilité de diner en tables d’hôtes. Un soir par mois, Cécile cuisine pour ses convives un délicieux repas végétarien et sans gluten. L’occasion pour certains de découvrir cette cuisine, loin d’être monotone comme le pensent nombre d’amateurs de viandes. L’ambiance des repas est excellente, ce ne sont pas les sujets de discussions qui manquent et Cécile parle bien volontiers des plaisirs que lui procure son jardin, les ateliers cuisine et ses ruches. (...)