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Ces vignerons qui se battent pour un vin éthique
Article mis en ligne le 10 octobre 2014

Des vignerons alsaciens mettent en place une "récolte éthique" pour faire apprécier la juste valeur de leur travail en biodynamie, sans intrants ni pesticides, et qui tente de s’affranchir de la grande distribution. Vivre de la culture de la vigne, non pas du cours du litre de vin sur le marché mondial, et défendre un vin biologique et naturel, c’est le combat qu’ils mènent chaque jour.

(...) Un mode de culture qui met en avant le respect du cycle des plantes et de l’écosystème, à l’opposé des préceptes productivistes de l’agriculture intensive.
Problème, Luc Faller peine à vendre ses bouteilles à leur juste valeur. « Le marché international tend à tirer les prix vers le bas, dit-il. On voudrait une bouteille à 2,50 € mais c’est impossible si on veut continuer à travailler comme nous le faisons. » (...)

Du commerce équitable pour le vin

Comme lui, cinq vignerons alsaciens, en agriculture biologique, ont décidé de mettre un coup de pied dans le tonneau. Ils mettent en place une « récolte éthique ». Le principe : proposer des bouteilles à un « juste prix », 10 €, qui garantisse une rémunération décente. « Il faut que les consommateurs comprennent que produire un vin de qualité, ça a un coût », explique Luc Faller. Ni charte ni label, il s’agit surtout d’une opération de communication. « Nous voulons être visibles, mettre en valeur notre démarche. »

Une quête commune de qualité et de durabilité. Tous pratiquent une agriculture biodynamique. Sans intrants, ce mode de culture prend en compte le calendrier astronomique, et utilise des préparations aux noms de potion magique (bouse de corne), à base de minéraux ou de végétaux fermentés. (...)

Outre promouvoir le travail des viticulteurs bio, la récolte éthique vise à s’émanciper de la grande distribution. « Les négoces négligent complètement les dimensions de respect des hommes et de la terre. » Lui aimerait s’affranchir de ce réseau de commercialisation.

« Ils nous poussent vers des produits standardisés, façonnés avec des technologies et des protocoles bien rodés », déplore-t-il. Il rêve d’être indépendant. Mission presque impossible : 88 % du vin est commercialisé par la grande distribution en France. (...)