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Ces artisans cherchent des solutions pour un chocolat plus éthique

2025-12-24T23:25:00Z

La plupart des chocolatiers qui confectionnent les pralinés et truffes que vous dégusterez à Noël n'ont jamais touché de fèves de cacao. Ils sont une minorité à tenir à maîtriser tout le processus, de la graine au produit fini.
L'odeur du chocolat flotte dans l'air du laboratoire de Sam. Pourtant, seul l'un de ses trois moulins est en marche, faisant tournoyer une pâte de noix. Samuel Moro, alias « Le Sauvage », a commencé à fabriquer du chocolat en 2017. Mais contrairement à la majorité (…)

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Biolait, un groupement de producteurs à l'opposé de la multinationale Lactalis

2024-12-02T23:53:00Z

Créé il y a 30 ans par une poignée d'éleveurs, Biolait collecte aujourd'hui le lait de 1200 fermes situées partout en France. Alors que Lactalis a annoncé cesser ses contrats dans des centaines de fermes, les éleveurs de Biolait sont protégés.
Maîtriser la collecte du lait et avoir la main sur les prix : telles étaient les motivations des six éleveurs qui ont créé Biolait en 1994 dans l'ouest de la France. 30 ans plus tard, cette maîtrise des coûts de commercialisation reste centrale pour (…)

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Des chercheurs suisses inventent un chocolat plus sain et plus durable

2024-05-30T01:58:00Z

Des scientifiques de l'institut technologique fédéral ETH Zurich ont mis au point un nouveau type de chocolat plus durable et plus riche en nutriments que les méthodes de production conventionnelles, comme le montre une étude publiée mardi.
Les chercheurs de l'ETH Zurich ont remplacé le sucre cristallisé dans leur chocolat par des parties du fruit du cacao qui ne sont pas utilisées dans le chocolat conventionnel. Ils ont présenté leur nouvelle recette dans une étude publiée dans la revue (…)

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Même un smartphone éthique comme le Fairphone 2 finit par être délaissé

2023-01-11T23:33:00Z

Une page est en train de se tourner pour le Fairphone 2. Le smartphone éthique recevra sa dernière mise à jour ce printemps 2023, avec Android 10. Il aura été soutenu 7 ans.
C'est la fin d'un cycle pour l'entreprise néerlandaise Fairphone, dont le cœur de métier est de proposer des smartphones basés sur les principes du commerce équitable et ayant une empreinte environnementale aussi légère que possible. Après mars 2023, le Fairphone 2 sera mis à la retraite : le smartphone n'aura plus (…)

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Fairphone : que vaut le téléphone durable et équitable ?

2022-11-25T11:29:14Z

Réparable et plus écologique, le Fairphone garde encore l'image d'un téléphone peu performant et sujet aux pannes. Pourtant, il s'est amélioré. Des utilisateurs témoignent.
Il y a celles et ceux qui ne jurent que par le Fairphone, les autres qui regrettent leur choix. Et puis ceux qui hésitent à passer le cap. Le téléphone durable et équitable, lancé dès 2013 par une entreprise néerlandaise, mérite-t-il de débourser 579 euros, prix du Fairphone 4, dernier modèle sorti en 2021 ? Beaucoup (…)

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Exigeons un salaire vital pour celles et ceux qui fabriquent nos vêtements ! Signez !

2022-08-08T02:31:14Z

Que se cache-t-il derrière les prix bas des vêtements de fast fashion ? 60 millions de personnes[1] à travers le monde travaillent dans le secteur de la mode et de l'habillement, dont 80% sont des femmes. Ils et elles gagnent en moyenne 2 fois moins qu'un salaire vital, nécessaire pour vivre dans des conditions de vie décentes[2] . Face à cette injustice, le mouvement Fairtrade/Max Havelaar soutient la campagne Good Clothes, Fair Pay[3] , lancée par Fashion Revolution et Fair Wear (…)

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Gers : un tourisme industriel au goût chocolat à Fleurance chez Ethiquable

2022-07-11T23:47:00Z

l'essentiel La chocolaterie de Fleurance se visite désormais. Une initiative de la société Ethiquable pour partager ses valeurs, et un outil unique pour le tourisme gersois.
(...) C'est un pari à 500 000 € : créer un parcours à la fois pédagogique et gourmand autour de la production de chocolat. Avec un éclairage appuyé sur l'importance du commerce équitable. « Nous avons eu notre 1er groupe, le collège Hubert Reeves de Fleurance, dit Rémi Roux, l'un des fondateurs d'Ethiquable. Ils (…)

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Que se cache-t-il derrière une tablette de chocolat bio et équitable ?

2022-05-10T03:17:40Z

L'arrivée sur le marché français de cette tablette de chocolat noir grand cru est une véritable victoire : certifiée biologique et vendue via le commerce équitable par la coopérative française Ethiquable, elle est un levier de lutte contre la pauvreté. En effet, les producteurs de cacao vivent en pays d'Akebou, une région où 78% de la population vit sous le seuil de pauvreté… Pourtant, ce succès n'était pas joué d'avance.
En matière de production, le Togo apparaît bien minuscule à côté (…)

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Le coût des choses

2022-02-09T00:44:00Z

Combien coûte une barquette de fraises, un litre de lait ou un kilo de tomates bio ? La réponse varie irrémédiablement entre le producteur ou le distributeur… mais il y a une constante, celle du consommateur qui connait le prix de tout mais plus le coût de rien.
Berceau de l'hypermarché, la France est aussi celui du « discount », c'est à dire du prix bas. C'est ainsi que s'est bâti chez nous et partout dans le monde un modèle où le consommateur a accès à tout, tout le temps, partout et au (…)

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Le commerce équitable, ça marche dans les deux sens

2022-01-31T09:13:09Z

Le marché du commerce équitable poursuit sa progression. En 2020, il a connu une croissance exceptionnelle de +12 %, tandis que la vente de produits bio et équitables a augmenté de 3 % en 2021. En 3 ans, les filières françaises de commerce équitable ont plus que doublé pour atteindre aujourd'hui 645 millions d'euros. La baisse de pouvoir d'achat de certains Français due à la crise n'a pas freiné leurs aspirations pour un mode de consommation plus sain, mais aussi plus respectueux des (…)

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